RESUMO Introdução A dança esportiva é uma competição esportiva emergente que integra esportes competitivos e dança; estudantes universitárias têm recorrido aos treinos para fins estéticos no delineamento corporal, porém as alterações bioquímicas ainda são pouco exploradas. Objetivo Explorar as alterações fisiológicas e bioquímicas ocasionadas pela dança esportiva. Métodos As voluntárias foram submetidas a um protocolo de dança esportiva de alta intensidade com duração de duas semanas. As alterações nos indicadores fisiológicos e bioquímicos foram monitoradas antes e depois do experimento. Resultados Os atletas exibiram alterações individuais nos indicadores bioquímicos (P<0,05), com ênfase no aumento de hemoglobina (de 152,3g/L para 169,2g/L). Os índices fisiológicos também mudaram significativamente, com uma redução de gordura corporal média superior a 5%. Conclusão A dança esportiva mostrou-se útil para melhorar a função física e bioquímica de seus praticantes. Nível de evidência II; Estudos Terapêuticos - Investigação de Resultados.

ABSTRACT Introduction The dancesport is an emerging sports competition that integrates competitive sports and dance; college students have been using the training for aesthetic purposes in body delineation. However, the biochemical alterations are still underexplored. Objective Explore the physiological and biochemical changes caused by dancesport. Methods The volunteers were submitted to a two-week high-intensity dancesport protocol. Changes in physiological and biochemical indicators were monitored before and after the experiment. Results The athletes exhibited individual changes in biochemical indicators (P<0.05), with emphasis on an increase in hemoglobin (from 152.3g/L to 169.2g/L). The physiological indices also changed significantly, with an average body fat reduction of over 5%. Conclusion Dancesport proved to help improve its practitioners’ physical and biochemical function. Evidence Level II; Therapeutic Studies – Investigating the results.

RESUMEN Introducción El baile deportivo es una competición deportiva emergente que integra el deporte de competición y la danza; estudiantes universitarias han estado utilizando el entrenamiento con fines estéticos en la delineación del cuerpo, sin embargo, las alteraciones bioquímicas son todavía poco exploradas. Objetivo Explorar las alteraciones fisiológicas y bioquímicas causadas por la danza deportiva. Métodos Las voluntarias fueron sometidos a un protocolo de danza deportiva de alta intensidad de dos semanas. Los cambios en los indicadores fisiológicos y bioquímicos fueron monitoreados antes y después del experimento. Resultados Los atletas mostraron cambios individuales en los indicadores bioquímicos (P<0,05), destacando el aumento de la hemoglobina (de 152,3g/L a 169,2g/L). Los índices fisiológicos también cambiaron significativamente, con una reducción media de la grasa corporal de más del 5%. Conclusión La danza deportiva demostró ser útil para mejorar la función física y bioquímica de sus practicantes. Nivel de evidencia II; Estudios terapéuticos - Investigación de resultados.

RESUMO Introdução: Pesquisas recentes demonstram que o CORE é o elo central na cadeia cinética da ginástica aeróbica. As apresentações sincronizadas dos atletas dependem não só da força quanto também do equilíbrio e precisão dos movimentos que partem dessa área. Embora reconheça-se a importância desse grupo muscular, não há um consenso sobre o protocolo mais eficaz para aumentar o desempenho em atletas de ginástica aeróbica. Objetivo: Desenvolver um protocolo de treinamento do CORE e verificar sua influência sobre o equilíbrio dos atletas em ginástica aeróbica. Métodos: Este artigo seleciona atletas de ginástica aeróbica de alto nível e os divide aleatoriamente em grupos experimentais e de controle. A experiência foi conduzida em 8 semanas. O grupo experimental adotou métodos sistemáticos de treinamento de força central, e o grupo de controle continuou com os métodos tradicionais de treinamento de força convencional. Os voluntários foram testados quanto à aptidão física antes e depois do experimento. Resultados: A aptidão física e as habilidades atléticas dos atletas de ginástica aeróbica foram significativamente aprimoradas após o treinamento. Conclusão: O protocolo de treinamento do CORE em atletas de ginástica aeróbica elevou a qualidade de execução nos movimentos complexos. Nível de evidência II; Estudos Terapêuticos - Investigação de Resultados.

ABSTRACT Introduction: Recent research shows the CORE is the central link in the kinetic chain of aerobic gymnastics. The athlete’s synchronized performances depend not only on strength but also on the balance and precision of the movements that start from this area. Although the importance of this muscle group is recognized, there is no consensus about the most effective protocol to increase performance in aerobic gymnastics athletes. Objective: Develop and verify the influence of a protocol for CORE training on the aerobic gymnasts’ balance. Methods: This paper selects high-level aerobic gymnastics athletes and randomly divides them into experimental and control groups. The experiment was conducted over eight weeks. The experimental group adopted systematic core strength training methods, and the control group continued with traditional conventional strength training methods. Volunteers were tested for physical fitness before and after the experiment. Results: Aerobic gymnastics athletes’ physical fitness and athletic abilities were significantly improved after training. Conclusion: The CORE training protocol in aerobic gymnastics athletes increased the execution quality in complex movements. Evidence Level II; Therapeutic Studies - Investigating the result.

RESUMEN Introducción: Investigaciones recientes demuestran que el CORE es el eslabón central de la cadena cinética de la gimnasia aeróbica. Las presentaciones sincronizadas de las atletas dependen no sólo de la fuerza sino también del equilibrio y la precisión de los movimientos que parten de esta zona. Aunque se reconoce la importancia de este grupo muscular, no hay consenso sobre el protocolo más eficaz para aumentar el rendimiento de las gimnastas aeróbicas. Objetivo: Desarrollar un protocolo de entrenamiento del CORE y comprobar su influencia en el equilibrio de los atletas en la gimnasia aeróbica. Métodos: Este trabajo selecciona a atletas de gimnasia aeróbica de alto nivel y los divide aleatoriamente en grupos experimental y de control. El experimento se realizó durante 8 semanas. El grupo experimental adoptó métodos sistemáticos de entrenamiento de la fuerza central, y el grupo de control continuó con los métodos tradicionales de entrenamiento de la fuerza convencional. Los voluntarios fueron sometidos a pruebas de aptitud física antes y después del experimento. Resultados: La aptitud física y las capacidades atléticas de los atletas de gimnasia aeróbica mejoraron significativamente después del entrenamiento. Conclusión: El protocolo de entrenamiento CORE en atletas de gimnasia aeróbica elevó la calidad de ejecución en movimientos complejos. Nivel de evidencia II; Estudios terapéuticos - Investigación de resultados.

Abstract The milk-clotting enzyme (MCE) produced by Bacillus amyloliquefaciens GSBa-1 achieved the scale-up criterion from 0.25-L erlenmeyer flask to 5-L bioreactor sucessfully and exhibited remarkable milk-clotting activity (MCA) (626.3 SU/mL) that was 1.45-fold higher than the control by optimizing both medium composition and fermentation conditions.The growth of GSBa-1 was optimized through response surface methodology employing Plackett-Burman design and Box-Behnken design. The final optimized fermentation conditions were as follows: maltose (7.258g/L), corn steep liquor (8.15g/L), and Tween 80 (1.97g/L); constant fermentation pH (7.0), temperature (45 °C) and stirrer speed (200 rpm). Kinetic models of microbial growth (X), product formation (P), and substrate consumption (S) were constructed, respectively. The derived model was the first reported model for GSBa-1 rennet production, contributing visual description for the rennet fermentation process, as well as the improvement of its productivity and efficiency.